Bludisko sietí, rýchle modré tiene pod hladinou, ošľahané nedôverčivé tváre, krik čajok a špliechanie vĺn. Napätie ktoré stúpa do neuveriteľného tlaku a nakoniec stojí oproti sebe človek a obrovská ryba aby zviedli súboj…
Mám rád fotografov, ktorí si nevyberajú iba dokonalé tváre, lákavé miesta, ideálne svetlo. Obdivujem ich odvahu ísť aj na odľahlé miesta a komunikovať s nedôverčivými ľuďmi. Je fascinujúce, ako dlho si získavajú dôveru tých, ktorých fotografujú, aby boli prirodzení. Títo dokumentaristi pracujú v nehostinných podmienkach a aj niekoľko rokov sa vracajú na miesta, aby našli nové lokality, námety a aby zozbierali čo najviac kvalitného materiálu.
Francesco Zizola je fotograf agentúry NOOR a NIKON ambasádor. Za svoju dokumentárnu prácu už získal 10 ocenení World Press Photo a vydal sedem kníh.
Francesco dokumentoval v rámci skupinového projektu NOOR fotografov stúpanie hladiny mora na Maledivách v dôsledku klimatických zmien. Každý dobrý fotograf musí byť skvelý pozorovateľ. A práve tu si Francesco začal viac všímať dôsledky svetového potravinového priemyslu na morský ekosystém. Tu sa to začalo.
Tonnara v Porto Paglia, Sardínia, 26. mája 2017
Tonnaroti sa približujú k pasci na tuniaky v člnoch poháňaných iba ich silnými rukami. © Francesco Zizola / NOOR
Nikon D810 | AF-S NIKKOR 28 mm f/1,8G | 28 mm | f/9 | 1/1000 s | ISO 400
Tonnara v Porto Paglia, Sardínia, 18. mája 2017
Po namáhavej celodennej práci sa rybári špecializujúci sa na tuniaky, ktorí si hovoria „tonnaroti“, vracajú do svojich domovov. © Francesco Zizola / NOOR
Nikon D810 | AF-S NIKKOR 28 mm f/1,8G | 28 mm | f/16 | 1/160 s | ISO 64
Tonnara v Portascuso, 23. júna 2015
Veľké húfy tuniakov modroplutvých sa blížia z oceánu k pasci na tuniakov. © Francesco Zizola / NOOR
Nikon D810 | AF-S NIKKOR 14 – 24 mm f/2,8G ED | 24 mm | f/7,1 | 1/5000 s | ISO 400
Svoju budúci projekt však potreboval podložiť faktami. Začal študovať problém a rozhodol sa poukázať na možné riešenie, ako udržateľným spôsobom získavať potravu z mora. Podarilo sa mu nájsť rybárske komunity, ktoré ešte aj dnes pracujú oveľa šetrnejšie voči ekosystémom mora, ako najrozšírenejší priemyselný rybolov. Objavil udržateľný spôsob rybolovu tuniaka modroplutvého, nazývaný tonnara, na Sardínii.
Tonnara v Porto Paglia, Sardínia, 3. júna 2017
Tuniaky začínajú svoj posledný tanec v komore smrti. © Francesco Zizola / NOOR
Nikon D810 | AF Nikkor 20 mm f/2,8D | 20 mm | f/8 | 1/250 s | ISO 280
Tonnara v Portoscuso, Sardínia, 8. júna 2017
Potápač Geppi pripevňuje závažia na siete v komore smrti, aby pripravil trasu pre tuniaky modroplutvé určené pre vykrmovacie farmy. Väčšina veľkých tuniakov neskončí svoju púť v la mattanza (na jatkách). Tuniaky sú miesto toho zhromaždené v kruhovej klietke, ktorá bude odvlečená na Maltu. Tam sú tuniaky vykrmované po dobu dvoch až troch mesiacov a potom sú zabité a následne prepravené do konečného cieľa – obyčajne do Japonska, kde je cena za kilogram extrémne vysoká. Majiteľ japonského reťazca sushi reštaurácií nedávno zaplatil v aukcii rekordnú sumu 3,1 milióna dolárov za jediného tuniaka modroplutvého. © Francesco Zizola / NOOR
Nikon D810 | AF Nikkor 20 mm f/2,8D | 20 mm | f/8 | 1/250 s | ISO 280
Keď už Francesco vedel, kde nájde, čo hľadal, nastalo dlhé obdobie spoznávania sa, oťukávania. Chodil medzi rybárov, ukazoval im svoju prácu, rozprával o svojich úmysloch a postupne si tak získal ich dôveru. To bol začiatok 5 rokov trvajúceho projektu. Každý rok v máji až júni sa Francesco vracal do zálivov Portoscuso a Portopaglia na Sardínni, kadiaľ práve v tomto období plávajú tuniaky.
“Tonnara predstavuje sofistikovaný spôsob získavania bielkovín z prírody, ale zároveň ide aj o konfrontáciu medzi prírodnými živlami – morom, prílivom, prúdmi a samotnou silou tuniakov – a ľuďmi, ktorí zápasia s rybami, aby získali potravu.”
Tonnara je spôsob lovu starý asi 3 000 rokov a hoci sa končí krvavými jatkami, rešpektuje prírodu. Počas obdobia migrácie tuniakov spustia rybári do mora siete s pascami, ktoré dovedú ryby až do poslednej komory smrti. Sem sa však dostanú len najväčšie kusy, menšie majú možnosť uniknúť. V pasci zostávajú ryby nažive a do poslednej chvíle sa tu rozmnožujú. Pri love sa používa iba sila rybárov. Posledná fáza mattanzas je nebezpečná, obrovské tuniaky sú nervózne, útočia na ľudí, snažia sa prežiť. Francesco tieto nebezpečné chvíle niekoľkokrát dokumentoval pod hladinou v ohrození, aby získal fotografie, ktoré nás prinútia zamyslieť sa skôr, ako do nákupného vozíka vložíme konzervu tuniaka.
Tonnara v Porto Paglia, Sardínia, 23. júna 2017
Tonnaroti, riskujúc vlastné životy, kráčajú po sieťach, v ktorých ešte živé tuniaky trepú chvostami. © Francesco Zizola / NOOR
Nikon D810 | AF-S NIKKOR 28 mm f/1,8G | 28 mm | f/16 | 1/400 s | ISO 220
Sardínia, 18. júna 2017
Tonnaroto začína pitvať práve uloveného tuniaka modroplutvého atlantického. Mäso bude distribuované prostredníctvom celosvetového potravinárskeho obchodu. © Francesco Zizola / NOOR
Nikon D810 | AF-S NIKKOR 24 – 70 mm f/2,8G ED | 36 mm | f/6,3 | 1/250 s | ISO 800
Francesco Zizola počas piatich rokov zozbieral materiál a vznikol multimediálny projekt. Popri fotografovaní natočil film „As If We Were Tuna“ (Keby sme boli tuniakmi).
Technika použitá pri projekte:
Nikon D800, D810 a D850, všetky s puzdrami umožňujúcimi snímanie pod vodou. Na fotografovanie pod vodou som väčšinou používal objektívy AF Fisheye-Nikkor 16 mm f/2,8D, AF Nikkor 20 mm f/2,8D a AF Nikkor 28 mm f/2,8D.
